Open That Bottle Night ermutigt Menschen, jetzt besonderen Wein zu genießen

George Kirk liebte Wein. Sein Sohn Rich Kirk erinnert sich an eine Reise 1989 mit seinem Vater nach Bordeaux, Frankreich. Sie besuchten einige der geschätzten First Growth-Weingüter und brachten sogar ein paar Trophäenweine mit. Leider verstarb George am 21. Januar. Er öffnete nie die Flasche LaGrange von 1989, die er vor über 30 Jahren auf dieser Reise nach Bordeaux gekauft hatte.

Rich erbte die Weinsammlung seines Vaters und fand viele andere Flaschen, die George in seinem temperaturgesteuerten Weinlager gelagert hatte, die ihre Blütezeit schon etwas überschritten hatten.

Da war der Dom Perignon Champagner von 1990. Der Insignia von 1992. Eine Kiste Opus One von 1988, noch in der Holzkiste, neben einer 5-Liter-Flasche Banfi Brunello von 1993.

„Hier ist eine Flasche Silver Oak, die ich ihm vor ein paar Jahren zum Geburtstag geschenkt habe“, sagte Rich, während er eine Bestandsaufnahme machte. Er stieß auch auf ein weiteres Geburtstagsgeschenk für seinen Vater, einen Portwein aus dem Jahr 1990. „Ich dachte, er würde es sofort öffnen wollen. Aber er tut es nie. Er rettet alles.“

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Die Neugier überwältigte ihn. Rich schnappte sich einen Schraubenzieher aus dem Zimmer nebenan und öffnete die Holzkiste, in der sich einer der besten Weine aus Napa Valley, Kalifornien, befand. Es war über 30 Jahre lang in dieser Holzkiste begraben.

„Ich wollte nur sehen, ob etwas davon durchgesickert ist.“

Das Einzige, was an diesem Abend fehlte, war das Kamerateam von Geraldo Rivera, das bereit war, die Ergebnisse zu dokumentieren.

Das Problem mit Weintrinkern, mich eingeschlossen, ist, dass wir unsere besten Flaschen für einen so besonderen Anlass aufbewahren, dass er nie eintritt. Oftmals hat der Wein in den wertvollen Flaschen seine Blütezeit überschritten und wird verschwendet.

Im Jahr 1999 riefen die Weinkolumnisten John Brecher und Dorothy Gaiter des Wall Street Journal die Open That Bottle Night ins Leben, um uns daran zu erinnern, dass guter Wein mit denen genossen werden sollte, die wir lieben, damit Artikel wie dieser nie geschrieben werden müssen. Es ist viel sicherer, einen Wein zu entkorken, während er, und wir, noch in unseren glorreichen Jahren sind. Es gibt nichts Schlimmeres, als die Beute einer schlechten Flasche herumzuwirbeln, die längst ihren Höhepunkt überschritten hat.

Technisch gesehen wird die Open That Bottle Night jedes Jahr am letzten Samstag im Februar gefeiert. Rich und seine Frau Donelle bestanden darauf, mit Freunden, die vor ein paar Wochen bei ihnen zu Hause vorbeigeschaut hatten, eine Flasche Opus One Cabernet von 1988 zu öffnen. Wir hoben unsere Gläser und stießen auf George Kirk an.

Die Zeit vergeht wie im Flug und ein guter Wein wird schneller reif, als wir denken. Schnappen Sie sich diesen besonderen Menschen und öffnen Sie die Flasche, auf deren Genuss Sie schon viel zu lange gewartet haben.

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